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実績情報

Title
「流山白味淋200周年 今蘇る みりんを使った江戸料理」
Media
展示映像
Client
キッコーマン株式会社
Release
2014年5月
Works
映像制作

作品概要

流山白味淋誕生200年を記念した展示用映像。

「みりん」の調味料として歴史とその素晴らしさを江戸時代から今に残る料理書からレシピを紐解き、
江戸懐石 近茶流嗣家 柳原尚之氏の手によって江戸料理として蘇らせます。

キッコーマン株式会社の国際食文化研究センターでの展示や各種イベントにて上映。

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